# 秋の味覚「丹波栗」とワインを堪能！生産者と語らう特別なディナーイベントが開催 - 出典: user-flow（https://user-flow.net/） - URL: https://user-flow.net/2026/08/18/%e7%a7%8b%e3%81%ae%e5%91%b3%e8%a6%9a%e3%80%8c%e4%b8%b9%e6%b3%a2%e6%a0%97%e3%80%8d%e3%81%a8%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%92%e5%a0%aa%e8%83%bd%ef%bc%81%e7%94%9f%e7%94%a3%e8%80%85%e3%81%a8%e8%aa%9e/ - カテゴリ: 地域イベント - 公開日: 2026-08-18 - 更新日: 2026-08-18 --- ## イベント概要を一目でチェック！ 参加を検討されている方は、まずはこちらで詳細を確認してくださいね。 - **どんなイベント？** 京丹波町の誇る秋の味覚「丹波栗」をテーマにした、生産者参加型の特別なディナーイベントです。栗畑見学から始まり、生産者との交流、そして丹波栗づくしの特別コースディナーとワインペアリングを通して、京丹波の食文化を深く体験できます。 - **いつ開催？** **2026年10月17日（土）16:00～21:15** - **どこで開催？** 丹波ワイン、丹波農園（フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波からの送迎付き） - **参加できる人** フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波に当日ご宿泊の方限定です。中学生以上の方がご参加いただけます。（ペアリングワイン無しの料金も大人と同額です） - **気になる料金は？** ペアリングワイン付き：**20,000円（税込）／人** - ペアリングワイン無し：**16,000円（税込）／人** - ※ご宿泊代金は別途必要となります。 - **どうやって申し込む？** **予約受付期間：2026年8月17日（月）～2026年10月5日（月）17:00** **予約受付：フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 TEL：0771-82-1311** ※ディナーイベントのご精算は丹波ワインレストランにて行われます。 - **キャンセルポリシー** 10月5日以降のキャンセルは、ディナー代金全額がキャンセル料として発生します。 ## イベントの見どころ ### 豊かな自然に包まれた栗畑見学 イベントは京丹波町の丹波農園からスタート。秋風が心地よい栗畑を訪れ、丹波栗が育つ豊かな自然と、生産者のこだわりを間近で感じられます。丹波地方特有の昼夜の寒暖差が、芳醇な香りと深い甘み、そして独特の粘り気を持つ上質な栗を育む秘訣です。丹波農園では、「低木栽培」という手法で栗を育て、太陽の恵みをたっぷりと浴びさせることで、大粒で美しい栗を収穫しています。特に“丹波栗の最高峰”と称される「銀寄（ぎんよせ）」の栽培に力を入れているとのことです。 ![栗畑](/wp-content/uploads/2026/08/0ea358be3584ec8fa533b291f573e5ad.webp) ### 生産者の情熱に触れるひととき ディナーには、丹波農園代表の榊原芳樹氏が参加します。栗づくりへの情熱や栽培にかける想い、生産者だからこそ知る丹波栗の魅力について、直接お話を聞くことができる貴重な機会です。一皿一皿に込められた物語を知ることで、食の体験がより深く心に響くことでしょう。 ![榊原氏と栗](/wp-content/uploads/2026/08/e119a21dce99fd4feb3e0470dcafc5c2.webp) ### 丹波栗づくしの特別コースディナーとワインペアリング 農園見学の後は、丹波ワインへ移動し、この日だけの丹波栗づくしの特別コースディナーを堪能します。丹波栗の魅力を最大限に引き出したアミューズ、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーのフルコースに、丹波ワインが厳選したワインがペアリングされます。京丹波の秋の恵みが織りなす豊かな味わいを存分にお楽しみください。 ![ワイングラス](/wp-content/uploads/2026/08/8eac3c6e264819dd53850ce07fb12bd7.webp) ### 希少なデザートワイン「栗菓 -KURIKA-」 今回のペアリングワインの一つとして、生産本数100本限定という極めて希少なデザートワイン「栗菓 -KURIKA-」が登場します。京丹波産のセミヨンを完熟まで待って醸造した極甘口ワインに、丹波栗のペーストが贅沢にブレンドされており、蜂蜜のような芳醇な甘みと丹波栗ならではの優しい甘さ、香ばしさが溶け合う、まさに「栗の和菓子」のような余韻が楽しめます。この特別な一杯は、栗づくしのコースにふさわしい、一期一会の味わいとなるでしょう。 ## イベントスケジュール - 16:00 フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 出発 - 16:30 丹波農園到着・農園見学 - 17:00 丹波農園出発 - 17:25 丹波ワイン到着 - 17:45 ディナー開始 - 20:30 ディナー終了・お買い物 - 21:00 丹波ワイン 出発 - 21:15 フェアフィールド･バイ･マリオット･京都京丹波 到着 ## 丹波農園について 千年以上も栗を育ててきた丹波の地で、平成の初めに誕生した丹波農園。偉大な丹波栗の権威からの指導を受け、16ヘクタールの広大な土地で約4000本の栗の木を育てています。高品質な栗の生産を通じて、地域への貢献を目指しています。 - 丹波農園株式会社：[https://tanba.farm/](https://tanba.farm/) ## 丹波ワインについて 1979年、「京都の食文化に合うワインを創る」という熱い想いから創業した丹波ワインは、1984年以来6年連続でモンドセレクション金賞を受賞するなど、世界的に高い評価を得ています。環境負荷を軽減しながら、和食との相性を追求したワイン造りに挑戦し続けています。 ![丹波ワインロゴ](/wp-content/uploads/2026/08/3899beb296646fc7864a4cf9011c15fc.webp) - 株式会社 丹波ワイン：[https://www.tambawine.co.jp/](https://www.tambawine.co.jp/) ## フェアフィールド･バイ･マリオット 道の駅プロジェクトについて フェアフィールド･バイ･マリオット 道の駅プロジェクトは、全国に29の宿泊特化型ホテルを展開し、「地域の知られざる魅力を渡り歩く旅」を提唱しています。「未知なるニッポンをクエストしよう」をコンセプトに、地域ならではの体験や魅力の発見を目的とした活動を行っています。本イベントのように、地域の生産者と交流しながら食や文化の魅力を体感できる体験型コンテンツを積極的に展開し、旅先を「訪れる」だけでなく、「知る・味わう・つながる」体験へと発展させています。 ![フェアフィールド･バイ･マリオットの外観](/wp-content/uploads/2026/08/838ea0fec627eeb63ac521334c38cc83.webp) - 公式WEBサイト：[https://fairfield-michinoeki-japan.com/](https://fairfield-michinoeki-japan.com/) - 公式インスタグラム：[https://www.instagram.com/fairfieldmichinoeki/](https://www.instagram.com/fairfieldmichinoeki/) - 公式フェイスブック：[https://www.facebook.com/ff.michinoeki](https://www.facebook.com/ff.michinoeki) - ポッドキャスト「旅のセレンディピティ」WEBサイト：[https://www.sekisuihouse.co.jp/development_business/fairfield-tabisere/](https://www.sekisuihouse.co.jp/development_business/fairfield-tabisere/) - 愛犬旅インスタグラム：[https://www.instagram.com/fairfield_dogquest/](https://www.instagram.com/fairfield_dogquest/) ## フェアフィールド･バイ･マリオットについて フェアフィールド・バイ・マリオットは、マリオット・ファミリーの隠れ家「フェアフィールド・ファーム」にインスパイアされたホテルブランドです。信頼されるサービスと温かいおもてなしを基本理念とし、コンテンポラリーで快適な空間を提供しています。世界20の国と地域に1,300以上の施設を展開し、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラム「Marriott Bonvoy®（マリオット ボンヴォイ）」に参加しています。 ![フェアフィールド･バイ･マリオットのロゴ](/wp-content/uploads/2026/08/9947347becdcbdd239fbf21beafd2cab.webp) 実りの秋だからこそ出会える京丹波の魅力を、生産者の想いと共に味わうこの特別な機会に、ぜひご参加ください。忘れられない旅の思い出となることでしょう。